COSTELA COM MOLHO DE VINHO E POLENTA COM QUEIJO

INGREDIENTES:

PARA AS COSTELAS:

1 1/2 KG DE COSTELA DE BOI
1 CEBOLA MÉDIA
4 DENTES DE ALHO AMASSADOS
1 CEBOLA MÉDIA
3 TOMATES
1 XÍCARA DE VINHO TINTO
3 COLHERES DE AZEITE
1 COLHER DE MANTEIGA
1 CAIXA GRANDE DE MOLHO DE TOMATE
PIMENTA DO REINO
ORÉGANO
FARINHA DE TRIGO PARA EMPANAR AS COSTELAS

PARA A POLENTA:

350 GRAMAS DE FLOCOS DE MILHO
4 COPOS DE LEITE (APROXIMADAMENTE)
1 COLHER DE MANTEIGA
3 COLHERES DE REQUEIJÃO CREMOSO
3 FATIAS DE QUEIJO MUSSARELA


MODO DE FAZER:

COSTELAS:

Pegue um pouco de farinha de trigo, o quanto baste para empanar as costelas, e tempere-a com sal, pimenta do reino e orégano. Empane os pedaços de costela e leve para dourar em uma panela já quente com o azeite, só deixe até dourar por fora. Logo após esse processo, depois de todas as costelas douradinhas por fora, reserve-as em um recipiente, na mesma panela acrescente a cebola picada com a colher de manteiga. E logo depois o alho picado. Deixe-os dourar e acrescente novamente as costelas, deixe por uns 5 ou 10 minutos, até pegar bem o gosto da cebola e do alho. Agora é hora de acrescentar a xícara de vinho. Deixe cozinhar por uns 10 minutos, até que o álcool evapore, e então adicione o molho de tomate e deixe cozinhar em uma panela com tampa fechada.

Enquanto as costelas ficam cozinhando vá preparando a polenta.


POLENTA:

Coloque os 4 copos de leite numa panela para aquecer, quando estiver bem quente quase fervendo vá adicionando os flocos de milhos, mexendo sempre para que não embole. Se precisar adicione mais água ou mais flocos de milho, até dar o ponto da polenta, que é  bem cremoso. Quando estiver dado o ponto, adicione o requeijão e o queijo.


Sirva a polenta por baixo e as costelas por cima, para que o prato fique bem bonito!

Espero que gostem!

Bala de gengibre

Conheça a receita dessa bala que além de ser muito boa, tem as propriedades do gengibre, que faz muito bem a saúde!

INGREDIENTES:

100 gramas de gengibre descascado
20 gramas de margarina
1 xícara de suco de limão
1 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO:

Levo ao liquidificador, o gengibre e o suco de limão, bata muito bem. Após esse processo leve ao fogo a mistura batida e o resto dos ingredientes. Mexa sempre até dar o ponto de bala. Despeje em uma superfície untada, de preferência que seja de mármore. E modele as balinhas ainda quentes. Cuidado para não se queimar viu!

Espero que gostem!

Sucos "Detox" - Sucos que ajudam a desintoxicar o organismo!

Ultimamente tenho visto muitas matérias com receitas de “sucos detox”. São aqueles que ajudam a desintoxicar o organismo e eliminar toxinas, e também compensam exageros na alimentação, consequentemente ajudam a emagrecer.  Além de tudo isso, eles podem proporcionar bem estar e melhorar a saúde, já que são feitos com ingredientes naturais.  Eles fazem com que o intestino funcione melhor, ativam o sistema imunológico e também aumentam a hidratação do corpo. Resumindo, esses sucos são tudo de bom! Fiz uma pesquisa e separei as melhores receitas que achei.

Veja as receitas:

Receita 1

Ingredientes

- ½ unidade de maçã vermelha

- ½ fatia fina de abacaxi

- ¼ pedaço pequeno de gengibre

- 1 colher (sopa) de hortelã

- 1 colher (sopa) de suco de limão

- 1 colher (chá) de chá verde folhas secas

Modo de Preparo

Faça o chá verde, deixe esfriar e bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva a seguir

Receita  2

Ingredientes

- 1 maçã

- Lascas de gengibre

- 1 copo de água de coco

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe a mistura.

Receita 3

- 1 copo de 200 ml de suco de laranja

- 4 folhas de couve manteiga

- ¼ da unidade de cenoura média crua

- ¼ da unidade de mamão papaya

-  ¼ da unidade de maçã + 1 colher de sopa rasa de sementes de linhaça

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador, coe e beba logo após.

Receita 4

 - 2 folhas de couve

- suco de ½ limão

- ½ pepino japonês sem casca

 -1 fatia de gengibre

- 1 maçã vermelha

 - 150 ml de água de coco

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador, coe e beba logo após.

Receita 5

- 2 folhas de couve

- 2 talos de salsão

- 1 rodela média de abacaxi +

- 8 folhas de hortelã

- 1 fatia de gengibre

- 150 ml água de coco

 Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador, coe e beba logo após.

Receita 6

Ingredientes

1/2 cenoura

1 maçã

1/2 pepino

1 colher de sopa de Chia

200 ml de água de coco

1 folha de couve

Hortelã a gosto

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Coar se necessário.

Receita 7

Ingredientes

1 xícara (chá) de abacaxi em cubos

1 cenoura

1 xícara (chá) de talos de erva doce

1 suco de limão e raspas da casca

Modo de fazer

Bata em uma centrífuga ou em um liquidificador todos os ingredientes com um pouco de água filtrada ou água de coco. Para deixar o suco mais cremoso, utilize a medida de meio copo. Evite usar açúcar e adoçantes.

Receita 8

Ingredientes

1 ameixa-preta seca

2 fatias de abacaxi

3 folhas de hortelã

1 copo (200 ml) de água de coco

1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada

Modo de fazer

Deixe a ameixa hidratar por oito horas na água dentro da geladeira. Junte aos outros ingredientes e bata no liquidificador. Beba imediatamente sem coar.

Espero que gostem!

Fontes:

Revista Corpo a Corpo

http://www.itodas.com.br

http://www.bolsademulher.com

Imagem:

http://lordperfumaria.com.br/blog/wp-content/uploads/2011/10/suco2-ok.jpg

Molho Chateubriand

O termo Chateaubriand originalmente é usado para designar um corte do filé mignon, considerado o corte bovino mais nobre por causa de sua maciez. Chama-se Chateaubriand o corte transversal do filé mignon que forma um bife grosso, de mais ou menos 3 cm de altura, de formato redondo envolvido lateralmente por uma fatia fina de bacon.

Dado o seu sabor acentuado e agradável o molho usado na receita do filé Chateaubriand passou a ser usado em outras receitas de carne bovina. Sobretudo as carnes assadas e fritas na manteiga. O molho chateaubriand dá especial sabor ao lagarto assado na panela.

Fonte: http://comofas.com/como-fazer-molho-chateaubriand/

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de vinho branco seco (480ml) 

3 colheres de sopa de cogumelo fatiado

1 cebola média bem picadinha

4 cebolinhas verdes (20g)

1 ½ cubo de caldo de carne (15g)

1 colher (sobremesa) de maisena (10g) 

1 colher (sopa) de suco de limão (15g) 

3 colheres (sopa) de Margarina (60g) 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o vinho, as cebolinhas, a cebola, o caldo de carne e os leve para ferver. Deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos. Retire do fogo e leve a mistura para bater no liquidificador até que a cebolinha tenha se desfeito por completo. Em uma panela, leve a Margarina para derreter. Despeje o conteúdo do liquidificador e os cogumelos na panela, acrescente a maisena dissolvida em pouco de água e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire da panela e sirva como acompanhamento de carnes.

CANJICA - SÃO JOÃO CHEGANDO, EBAAAA!

Como o São João está chegando, decidi postar algo que relacionado que essa festa tão bonita e que representa muito bem o Nordeste.
A canjica é um dos mais tradicionais das Festas Juninas! É feita de milho ralado.
Em São Paulo ela é chamada de curau, e no Rio de Janeiro de canjiquinha, e é feita com leite de vaca.
Bom, seja lá com que nome que tenha, é uma delícia


Segue a receita!

Ingredientes:

10 espigas de milho raladas
02 xícaras de açúcar
02 xícaras de leite de coco
01 pitada de sal
canela para polvilhar


Modo de fazer:

Rale as espigas de milho. Leve o milho já ralado para um panela bem grande(isso porque a canjica borbulha muito quando está fervendo, e a panela sendo maior é mais seguro, evita derramar e pingar em quem está fazendo), adicione o açúcar, o sal à gosto e o leite de coco. Vá mexendo e deixe cozinhar muito bem, ela vai engrossar, quando estiver bem grossa e soltando um pouco da panela é hora de desligar o fogo. Despeje num refratário polvilhe a canela e deixe esfriar.

Importante: A quantidade de açúcar referida acima vai muito do gosto de cada um, pois tem gente que prefere a canjica mais doce, e já outras pessoas gostas dela não tão doce. Então preste bem atenção na hora de adicionar o açúcar, vá provando e veja se já está do seu gosto!
Se preferir também, pode adicionar colo ralado na mistura antes de cozinhar!


Espero que gostem!!!!

MACARRÃO COM QUEIJO E CREME DE LEITE

Esse macarrão é excelente pra quem quer fazer uma comidinha bem gostosinha, e rápida. ele fica pronto "num instante" e fica com uma sabor muito agradável. Fica uma delícia acompanhado com um bom vinho!

Segue a receita!

INGREDIENTES:

400 GRAMAS DE MACARRÃO
2 DENTES DE ALHO AMASSADOS
1/2 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE
2 COLHERES DE SOPA DE REQUEIJÃO CREMOSO
4 FATIAS DE QUEIJO PRATO PICADOS
SAL À GOSTO
QUEIJO RALADO PARA POLVILHAR
ORÉGANO PARA POLVILHAR


MODO DE FAZER:

COLOQUE O MACARRÃO PARA COZINHAR CONFORME AS INDICAÇÕES DA EMBALAGEM, TOME CUIDADO PARA NÃO PASSAR DO PONTO E ELE FICAR "MOLENGO". DEPOIS DO MACARRÃO COZINHADO E ESCORRIDO, COLOQUE O ALHO AMASSADINHO PARA REFOGAR COM A MANTEIGA, ABAIXE O FOGO, E E COLOQUE O CREME DE LEITE, TOME CUIDADO PARA ELE NÃO FERVER, PORQUE PODE TALHAR. LOGO APÓS ADICIONE O REQUEIJÃO E O QUEIJO PRATO PICADINHO. VAI FORMAR UM CREME, ADICIONE O ORÉGANO. ADICIONE O MACARRÃO E MECHA BEM. COLOQUE NUM PRATO E POLVILHE O QUEIJO RALADO. SIRVA QUENTE.

Espero que gostem!

Especialmente dedicada a leitora e amiga Irisbel Sousa!

Galinhada & Arroz de Festa