Receita de Ano Novo: LENTILHA CASEIRA!

Ano novo chegando, e agente sempre tem uma série de superstições que nos acompanham ano a ano!

E um prato típico e que nunca pode falta na virada de ano é a LENTILHA!

Dizem que a lentilha representa fartura e crescimento o ano todo, então, vamos tentar né!

• 1/2 kg de lentilha
• 1/4 xícara (chá) de bacon picado
• 3/4 xícara (chá) de cebola picada
• 1/2 dente de alho picado fino
• 3/4 xícara (chá) de cenoura picada
• 3/4 xícara (chá) de salsão picado
• 3/4 xícara (chá) de batata picada
• 1 folha de louro
• 2 cravos da índia
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 kg de calabresa picada

MODO DE PREPARO:

Na véspera do ano novo, separe a lentilha e lave bem, em seguida deixe-a de molho em 2 1/2 litros de água em um recipiente.

No dia seguinte, comece fritando o bacon por cerca de 5 minutos, até que se desprenda toda a gordura, acrescente a calabresa picadinha e deixe dourar.

Depois junte a cebola bem picadinha, o alho e os legumes, deixe  refogando aproximadamente 10 minutos, e mexa frequentemente.

Adicione à panela o louro e os cravos da índia, para dar o sabor especial.

Disponha na panela com os temperos, a lentilha e a água em que ficou de molho no recipiente e tempere com sal e pimenta do reino. Diminua o fogo e espere levantar fervura.

Depois, tampe a panela e cozinhe, sempre em fogo forte, por cerca de 50 minutos, quando a lentilha estiver macia, é porque ela está pronta.

Retire o louro e os cravos da índia da panela e em seguida acrescente a salsicha picada. Misture bem e cozinhe por mais 15 minutos. Polvilhe salsa por cima e sirva em seguida.

Espero que gostem!

http://www.boainformacao.com.br/2013/12/receita-de-ano-novo-lentilha-caseira/

Receitas de Natal: Peru com mel e especiarias

ingredientes:

2 colheres (sopa) de Fondor Maggi®

meia xícara (chá) de mel

3 xícaras (chá) de vinho branco seco

meia xícara (chá) de vinagre branco

2 colheres (chá) de canela em pó

meia colher (chá) de noz-moscada ralada

1 colher (chá) de cardamomo em grãos, esmagado

1 anis-estrelado

1 peru (4 a 5kg)

1 cebola grande inteira descascada

10 cravos-da-índia

4 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

modo de preparo

Misture o Fondor MAGGI, o mel, o vinho, o vinagre, a canela, a noz-moscada, o cardamomo e o anis e junte uma xícara (chá) de água. Retire os miúdos da cavidade do peru e corte o excesso da pele do papo. Mergulhe o peru nos temperos, esfregando bem por dentro e por fora da ave. Cubra e deixe marinar por cerca de 6 horas. Espete a cebola com os cravos e coloque na cavidade. Besunte a ave com a manteiga,
coloque em uma assadeira grande, com o peito voltado para baixo e regue com a marinada. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora. De vez em quando, levante o papel e regue o peru com o próprio caldo da assadeira. Vire o peru com o peito para cima, torne a cobrir com o alumínio e deixe por aproximadamente 1 hora, regando de tempos em tempos. Retire o papel e deixe corar. Retire o peru da assadeira e leve-a à chama do fogão, em fogo médio. Acrescente a  farinha, o suco de limão e uma xícara e meia (chá) de água e cozinhe, raspando o fundo e misturando bem até obter um molho espesso. Tire do fogo, coe, misture a cebolinha e sirva sobre a carne fatiada.

■ rendimento: 10 porções

Foto: Nestlé
Fonte: Nestlé

Pavê de Panetone e Frutas

Olá gente!

Falta uma semana pro Natal! E nessa semana todos os dias vou deixar uma receitinha pra incrementar sua ceia! Dando ideias e dicas!
E pra começar, uma sobremesa bem diferente, que com certeza vai surpreender:

Pavê de Panetone e Frutas

Ingredientes:

Ingredientes

Creme

1 lata de Leite condensado

2 medidas (da lata) de leite

2 colheres (sopa) de maisena

2 gemas

1 lata de Creme de Leite

Geléia

1 colher (sopa) de fécula de batata

2 colheres (sopa) de açúcar

Montagem

3 xícaras (chá) de panetone desfiado (250 g)

meia xícara (chá) de leite

1 manga fatiada

2 kiwis em rodelas

2 figos em rodelas

Preparo:

Modo de Preparo

{Creme}

Em uma panela, misture o Leite condensado com o leite, a maisena e as gemas. Leve ao fogo baixo e mexa sempre até engrossar (cerca de 10 minutos). Desligue o fogo, misture o Creme de Leite e reserve.

{Geleia}

Em uma panela, misture todos os ingredientes com uma xícara (chá) de água e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo ou até engrossar. Reserve.

Montagem

Em um recipiente refratário (25cm de diâmetro) coloque o panetone, umedeça com o leite e despeje o creme reservado. Cubra com as frutas e espalhe a geleia para dar brilho. Sirva gelada.

Rendimento: 16 porções

Fonte: Nestlé

Foto: Nestlé

Receitas de Natal: Arroz Colorido!

No clima de Natal, essa receita mais deixar sua ceia ainda mais gostosa! Além de ser uma prato bem colorido e bonito, a mesa ficará muito mais bonita com esse acompanhamento!

 ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo

meia xícara (chá) de cenoura em cubos pequenos

2 ovos

meia xícara (chá) de vagem picada

meia xícara (chá) de presunto em cubos pequenos

1 xícara e meia (chá) de arroz

2 tabletes de Caldo de Legumes

3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

 modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cenoura. Junte os ovos, mexendo delicadamente até fritá-os.

Acrescente a vagem, o presunto, o arroz e refogue mais um pouco. Despeje três xícaras (chá) de água fervente, acrescente o Caldo e mexa até que o caldo se dissolva completamente.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela parcialmente tampada por cerca de 20 minutos ou até secar a água. Retire do fogo, tampe a panela e deixe por mais cerca de 5 minutos. Misture a cebolinha e sirva a seguir.

DICA: Você também pode acrescentar 3 colheres (sopa) de uvas passas ao arroz depois de cozido.

Essa receita vai fazer sucesso em sua mesa de Natal!

Espero que gostem!

Foto: Nestlé

Fonte: Nestlé

Pernil festivo

Gente, já estamos em dezembro!

E como esse ano passou rápido né?!?!

Com a proximidade das festas de final de ano, esse mês vou fazer postagens dedicadas a essas festividades! Dicas e muito mais!

Começarei com uma receita deliciosa: Pernil festivo!

ingredientes:

1 pernil (aproximadamente 4kg)

1 xícara (chá) de vinho tinto

meia xícara (chá) de vinagre

5 colheres (sopa) de Gril Maggi®

meia colher (chá) de louro em pó

1 colher (chá) de alecrim

1 colher (sopa) de azeite

50g de azeitonas verdes, sem caroço

8 dentes de alho inteiros

1 colher (sopa) de farinha de trigo

modo de preparo

Lave e seque o pernil. Coloque-o em uma vasilha grande e fure a carne várias vezes com a ponta de uma faca. À parte, misture o vinho, o vinagre, o Gril MAGGI, o louro em pó, o alecrim, o azeite e esfregue sobre todo o pernil.

Cubra com papel de alumínio ou filme plástico e deixe tomar gosto por cerca de 8 horas, em geladeira, virando-o de vez em quando. Retire o pernil dos temperos e coloque em uma assadeira grande. Faça pequenos cortes na superfície da carne, em sentido diagonal e encaixe as azeitonas e os dentes de alho. Regue com os temperos e cubra com papel de alumínio. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 2 horas e meia. Retire o papel de alumínio e deixe assar por mais 1 hora e meia, regando com o caldo do cozimento que se forma na assadeira. Depois de assado, passe o pernil para uma travessa e prepare o molho: leve a assadeira com o caldo do cozimento à boca do fogão, acrescente a farinha de trigo dissolvida em uma xícara (chá) de água e deixe ferver até engrossar. Sirva em molheira à parte.

■ rendimento: 12 porções

Foto: Nestlé
Receita: Nestlé

Pão Integral com Linhaça e Castanha

Verão chegando e está na hora de perder aquelas gordurinhas indesejadas!

Alimentar-se corretamente ajuda a perder e manter um peso saudável! 

Evitar frituras, doces, enlatados, refrigerantes e etc pode ajudar ainda mais nessa luta!

Além disso, fazer atividade física é um grande aliado para quem quer ter uma vida saudável e um corpo bonito!

Que tal "praticar saúde" em um ambiente gostoso, com o acompanhamento de profissionais qualificados que te ajudarão a alcançar o corpo tão desejado!?!?!

Venha para a academia Saúde & Vida você também!


Agora uma receita super saudável que será uma aliada. É um pão integral, com linhaça. Que deve ser substituído pelo pão branco.

INGREDIENTES:

350 g. de Farinha de Trigo Integral 

150 g. de Farelo de Trigo 

500 g. de Farinha de Trigo Branca 

1 xíc. de Óleo Vegetal 

1 xíc. de Castanha de Caju moídas(ou outra(s) de sua preferência) 

1 col. de sopa de Açúcar Mascavo 

1 xíc. de Sementes de Linhaça 

1 xíc. de Aveia em Flocos 

2 col. de sopa de Fermento Biológico 

Água quente 

1 col. de sopa de Sal

MODO DE FAZER:

1- Esquente aproximadamente 2 ou 3 copos d'água, até chegar próximo ao ponto de fervura. 

2- Separe 1/2 xícara de Sementes de Linhaça e preencha o restante com a água quente e aguarde de 5 a 10 minutos, note que o líquido tomou uma consistência que parece a clara de ovo, esses serão nossos ovos. A outra metade bata em um liquidificador para triturar, pois nosso organismo tem dificuldade para a quebra e absorção das sementes de linhaça quando não processadas. Reserve. 

3- Coloque o fermento em um recipiente, misture o Açúcar Mascavo até que o fermento reaja e tome forma líquida. Reserve. 

4- Em um liquidificador coloque o óleo, o sal, os 2 copos d'água, a mistura com o fermente, as sementes de linhaça e bata até virar uma mistura homogênea. Reserve. 

5- Misture num bowl gande os ingredientes secos , as farinhas, o farelo de trigo, a aveia e a(s) castanha(s) 

6- Despeje a mistura líquida no bowl e com as mãos misture e sove a massa. 

7- O ponto se dá quando a massa não gruda mais nas mãos, se for necessário, vá adicionando mais água, ou mais trigo, porém, se for adicionar mais trigo, adicione a farinha branca, pra não correr risco de a massa ficar pesada.

 8- Divida a massa em 3 partes iguais, (rende 3 pães) e posicione-as separadamente no formato que preferir na(s) forma(s). Cubra com um pano, ou até enrole com um cobertor e deixe a massa crescer por aproximadamente 1 hora, mas isso vai depender da temperatura do ambiente, então, outro método é observá-la até que o tamanho dobre.

 9- Pré-aqueça o forno por 10 minutos. Em fogo baixo, mantenha os pães por aproximadamente 20 minutos, pra que eles cresçam um pouco mais, depois aumente o fogo e deixe mais aproximadamente 30 minutos, até que eles dourem. 

10- Após retirar os pães do forno, é importante que retire-os da forma e deixe-os descansar antes de cortá-los, num local aberto, pois se permanecerem em local fechado, corre o risco de transpirar e tirar a maciez da massa.

Academia Saúde & Vida:

https://www.facebook.com/saudevida.penedo


Colaboração: Cleide Calumbi

Batata Rostie

A Batata Rösti é uma receita tradicional da culinária suiça, e trata-se de batatas, levemente cozidas, raladas, fritas em manteiga ou azeite, temperadas com sal, recheadas ou não com ingredientes, como por exemplo: queijo, carne, presunto, bacon, etc.

A palavra rösti significa "crocante e dourado".

Receita

Ingredientes:

PARA AS BATATAS:

3 batatas grandes

Sal a gosto

Pimenta do reino

Noz moscada

PARA O RECHEIO:

O recheio depende do gosto de cada um, inúmeras são as possibilidades, dependendo da criatividade e gosto de cada um.

Na minha usei:

Carne moída ( o quanto baste para cobrir o meio sem que vaze dos lados)

Queijo mussarela (picadinho)

Presunto (picadinho)

Cream Cheese

MODO DE PREPARO:

As batatas tem que ser cozidas levemente, pois irão ser raladas. Coloque água pra ferver, o suficiente para cobrir as batatas. Quando estiver fervendo coloque-as e deixe cozinhar por 5 ou dez minutos, preste atenção, pois a batata não pode ficar muito cozida, pois você terá que ralar ela.

Depois de as batatas cozidas, tire as cascas e rale no ralo grosso, tempere com sal, pimenta do reino, e noz moscada a gosto.

Unte uma frigideira antiaderente com manteiga ou azeite e distribua parte da batata ralada, como quem faz uma “caminha” para adicionar o recheio, que será distribuído sem que caia dos lados. Após colocar o recheio, adicione a outra parte da batata fechando dos lados. Deixe dourar bem, e depois vire com todo cuidado.

Quando ela estiver dourada dos dois lados significa que está pronta!

Dicas:

Cozinhe em fogo baixo, pois irá dourar e cozinhar sem queimar.

De preferência use aquelas frigideiras de panqueca, que tem dois lados pois fica muito mais fácil de virar.

Espero que gostem!

Grande beijo! 

Rösti

Rösti

Bolo de banana, amêndoas e chocolate!

INGREDIENTES:

6 colheres não muito cheias de manteiga sem sal

1/2 de xícara de chá de açúcar demerara

2 ovos

3 bananas amassadas (forma um purê)

1 colher de café de baunilha

1 xícara de chá de farinha de trigo integral

1/2 colher de café de sal

1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas (amêndoas trituradas)

1/2 colher de sopa rasa de fermento em pó

1/2 xícara de chá de gotas de chocolate 

 Lascas de amêndoas para decorar (opcional)

Manteiga e farinha de trigo para untar

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes secos, e separe. Misture todos os ingredientes molhados, e de preferência derreta a manteiga antes (não utilize ela quente). Após esse processo junte todos os ingredientes. Unte a forma com margarina e farinha, despeje a massa e leve ao forno já aquecido e deixe assar até dourar!

Aproveite!

Beijos!

Vai temperar? Use Manjericão! S2

Nome Científico: Ocimum basilicum
Nome Popular: Manjericão, alfavaca, alfavaca-de-jardim, alfavaca-doce, basilicão, basílico, manjericão-de-molho, manjericão-doce, manjericão-grande, erva-real, alfavaca-cheirosa, alfavaca-d’américa, manjericão-branco, manjericão-de-folha-larga
Família: Lamiaceae
Divisão: Angiospermae
Origem: Índia
Ciclo de Vida: Perene

A gente sabe que o segredo de uma boa comida é o tempero, certo?!?!

Certo!
Pois é, eis aqui um grande aliada na hora de preparar muitos tipos de pratos: O MANJERICÃO!

Ele pode ser utilizado para preparar pratos como: macarrão(fica muito bom), carnes de panela, massas variadas, molhos, queijos, saladas e o que mais sua criatividade permitir!

A erva é muito famosa na cozinha italiana, onde é o "artista principal" nos pratos "al pesto", típicos de lá. 

Além de ser um ótimo tempero, o manjericão possuí também propriedades medicinais, como pro exemplo: ajuda na digestão, azia, desintoxica o organismo, concentração, memória.

Enfim, é tudo de bom! Use e abuse!

Foto: PureStock/Diomedia

Fontes:

http://guiadacozinha.uol.com.br/blog/tempere-manjericao/

http://temperaria.com.br/serie-temperos-manjericao/

Quiche de queijo, tomate cereja e manjericão!

Ingredientes:
 PARA A MASSA:

4 COLHERES DE MANTEIGA
1/2 XÍCARA DE CREME DE LEITE
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE CHÁ DE SAL
1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO BIOLÓGICO

PARA O RECHEIO:

2 OVOS
1 XÍCARA DE QUEIJO MINAS RALADO
2 COLHER DE CREAM CHEESE
1 XÍCARA DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
FOLHAS DE MANJERICÃO A GOSTO
NOZ MOSCADA A GOSTO
PIMENTA DO REINO A GOSTO
TOMATES CEREJA A GOSTO

MODO DE FAZER:

PARA A MASSA:

JUNTE TODOS OS INGREDIENTES E AMASSE BEM. DISTRIBUA ELA EM UMA FÔRMA DE FUNDO REMOVÍVEL(DE PREFERÊNCIA), NÃO DEIXE A MASSA MUITO FINA, POIS A QUICHE TEM QUE FICAR MEIO FOFINHA. LEVE AO FORNO POR 20 MINUTOS.

PARA O RECHEIO:

O RECHEIO É BEM FÁCIL.BASTA MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES, MENOS OS TOMATES.

MONTAGEM:

DEPOIS QUE A MASSA FOI AO FORNO POR 20 MINUTOS, RALE MAIS UM POUCO DO QUEIJO MINAS EM CIMA DA MASSA, DEPOIS DESPEJE O RECHEIO E POR FIM, DISTRIBUA OS TOMATES EM CIMA DA MASSA, COMO QUEIRA.
LEVE PARA ASSAR POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS, OU ATÉ QUE O RECHEIO FIQUE DOURADINHO.


ESPERO QUE GOSTEM!

BEIJOS!!

Fondue de Queijo

Como esses dias a temperatura caiu um pouco, tem chovido bastante decidi iniciar com uma receita que remete ao frio: o fondue! Fondue de queijo, que é uma delícia, e fica muito bem acompanhado com um bom vinho e uma boa companhia, segue a receita:

Para o fondue:

- Alho a gosto

- Leite, o quanto baste

- 1 sachê pequeno de queijo Catupiry®

- 2 potes de requeijão Tirolez® (se não achar pode ser requeijão cremoso da sua preferência)

- 500 g de queijo gorgonzola

- 100 g de queijo parmesão ralado

Preparo:

Em uma panela frite levemente o alho cortado em rodelinhas (se o quiser) e coloque duas a três colheres de sopa de leite.

Em seguida, desmanche o Catupiry® no leite na panela.

Coloque os dois potes de requeijão Tirolez® na mistura e adicione mais 3 colheres de leite (ou conforme a necessidade, para dar a textura desejada pelo molho de fondue).

Em seguida, adicione o queijo gorgonzola em pedaços (quanto menores os pedaços, melhor, pois o preparo fica bem mais rápido) e mexa.

Adicione um pouco mais de leite, para que fique com consistência de molho.

Por fim, quando já estiver com a textura desejada, adicione os 100g de queijo parmesão ralado.

Deixe que derreta e que se incorpore ao restante dos ingredientes.

Sirva quente no réchaud próprio para o fondue, ou se não tiver, coloque em uma panela bem bonita!

Acompanhamentos:

Para mergulhar no fondue, normalmente se usa pedaços de pão, de preferência baguete. Mas também pode-se variar com carne, ou o que queira, use a imaginação!

Beijos, espero que gostem!

BOLO NO PALITO

Essa receita é bem legal!
Super fácil, e prática por usar mistura de bolo!
E ainda é um boa para o lanche das crianças, ou até para festinhas!

Segue a receita:

INGREDIENTES:

BOLO:
1 PACOTE DE MISTURA PARA BOLO SABOR CHOCOLATE 450 G
3 OVOS
160 ML DE LEITE INTEGRAL
3 COLHERES SOPA DE MARGARINA 60 G

CREME:
100 G DE CHOCOLATE AO LEITE PICADO
¼ DE XÍCARA CHÁ DE CREME DE LEITE 50 ML

MODO DE PREPARO:

Bolo: coloque na batedeira a mistura para bolo, os ovos, o leite e a margarina. Bata por 5 minutos em velocidade alta. Despeje essa massa em uma assadeira retangular média, untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido, a 180 C, por cerca de 25 minutos, ou até que, espetando um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Deixe esfriar.Creme: enquanto o bolo assa, faça o creme. Leve o chocolate e o creme de leite ao micro-ondas, na potência média, por 2 minutos, mexendo na metade do tempo, até formar uma mistura homogênea.Montagem: esfarele o bolo com a ponta dos dedos. Coloque 5 xícaras (chá) de bolo esfarelado em uma tigela e acrescente o creme. Misture até formar uma massa homogênea e leve para gelar por 30 minutos. Cobertura: faça bolinhas com a massa e espete-as nos palitos de madeira. Passe os pirulitos na cobertura derretida e decore sua borda com os confeitos. Apoie-os sobre uma folha de papel-manteiga e leve para a geladeira até que sequem completamente.

PalitoRendimento: 14 pirulitos
Tempo de preparo: 30 minutosPreparo


FONTE: FLEISCHMANN
FOTO: FLEISCHMANN

Salsicha Coberta no Palito

Salsicha Coberta

INGREDIENTES:

2 xícara de farinha de trigo

1 ovo inteiro

¼ colher chá de sal

1 colher sopa de fermento químico

1 ½ xícara de leite

1 colher sopa de óleo

Salsicha e palitos de churrasco

Óleo para fritar

MODO DE FAZER:

Bater todos os ingredientes e descansar por 15 minutos. Após espete a salsicha e mergulhe

na massa e leve a fritar conforme a foto.

Seja mais feliz - aumente sua SEROTONINA!

A serotonina é um neurotransmissor que atua no cérebro regulando o humor, sono, apetite, ritmo cardíaco, temperatura corporal, sensibilidade a dor, movimentos e as funções intelectuais.

Quando ela se encontra numa baixa concentração, pode levar ao mau humor, dificuldade para dormir e vontade de comer o tempo todo, por exemplo. Uma das formas de aumentar a concentração de serotonina na corrente sanguínea é consumindo alimentos ricos em triptofano, outra forma é praticando exercícios físicos com regularidade.

Sintomas da serotonina baixa

A baixa concentração de serotonina no organismo pode levar ao aparecimento de sintomas como:

• Mau humor de manhã
• Sonolência durante o dia
• inibição do desejo sexual;
• Vontade de comer doces
• Comer a toda hora
• Dificuldade no aprendizado
• Distúrbios de memória e de concentração
• Irritabilidade
• Cansaço
• Ficar sem paciência facilmente.

Alimentos para aumentar a serotonina

Alguns alimentos ricos em triptofano, que servem para aumentar a taxa de serotonina no organismo, são:

• Chocolate preto
• Vinho tinto
• Banana
• Abacaxi
• Tomate
• Carnes magras
• Leite e seus derivados
• Cereais integrais
• Castanha do Pará

Alimentos como estes devem ser consumidos diariamente, em pequenas proporções, várias vezes ao dia. Um bom exemplo disso é tomar uma vitamina de banana com castanha do Pará, no café da manhã, comer um peito de frango grelhado com salada de tomate, no almoço, e tomar 1 taça de vinho tinto, após o jantar.

FONTE: http://www.tuasaude.com/serotonina/

TORRADA INCREMENTADA

INGREDIENTES:

Pão dormido
2 colheres de margarina
2 colheres de azeite de oliva
1 colher de orégano


MODO DE FAZER:

Corte os pães em fatias finas, essa receita eu fiz a média mais ou menos de 6 pães pequenos. Coloque a margarina, o azeite e o orégano em uma tigela e levo ao microondas por 30 segundos. Só pra derreter a margarina mesmo. Após isso pincele a mistura nos pedaços de pão já espalhados em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido até dourar as torradas. Se precisar de mais da mistura de margarina-azeite-orégano, é só fazer mais um pouco com o mesmo procedimento. coma mesma proporção.

DICA 1: Se gostar de queijo ralado, é só adicionar um pouco a mistura depois que sair do microondas.
DICA 2: Para mantê-las sempre crocantes armazene em um pote muito bem fechado.

Castanha!

Sirva sua bebida na taça certa e: Thim, thim!

Para alguns pode parecer besteira! Mas servir a bebida na taça correta deixa sua refeição muito mais agradável e bonita. Acima temos algumas das taças em que devem ser servidas as devidas bebidas. Observe e arrase nas suas refeições!


Fonte e foto: http://www.blogangeloni.com.br/gourmet/escolha-a-taca-certa-e-ganhe-em-sabor/

Arrumando a mesa!

Fonte: http://www.vitoriaregiagarden.com.br/como-arrumar-mesa-natal-ano-novo-festa-passaros-flores-loucas-azul-pink

CROQUETE DE CARNE

INGREDIENTES:

600 g de carne moída
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
3 dentes de alho picados
1/2 cebola média picada ou ralada
1/2 pimentão médio picado
1/2 colher de sopa de sal
1/2 colher de cafe de páprica picante
Pimenta do reino moída na hora
6 colheres de sopa de farinha de trigo
2 ovos

MODO DE FAZER:

Em uma panela média aquecer o azeite e dourar a cebola, o pimentão e o alho.
Depois coloque a carne, a pimenta do reino, a páprica picante e o sal.
Refogue até a carne pegar cor e todos os ingredientes ficarem incorporados.
Nesse momento coloque a farinha de trigo e os ovos, apague o fogo e mexa até a farinha e os ovos se incorporarem à carne, formando uma bola de massa.
Deixe esfriar um pouco para você conseguir enrolar os croquetes.
Vá moldando os croquetes e passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca e aí é só fritar.

Sirva com patê de sua preferência, ou molho rosê!

Aproveite!

TORTA DE PEITO DE PERU DEFUMADO! - AÍ SIM!

Como várias pessoas estão me pedindo receitas mais leves, aí segue uma receita mais light, pra comer sem culpa!

Torta de peito de peru defumado (rende 10 porções)

Ingredientes

• Massa

• 2 xícaras (chá) de NESTLÉ NESFIT ® triturado

• 6 colheres (sopa) de margarina light

• meia colher (chá) de sal

• Recheio

• 1 colher (sopa) de margarina light

• 1 cebola ralada

• 1 xícara (chá) de champignons fatiados (cerca de 100 g)

• 1 xícara (chá) de peito de peru defumado fatiado e picado

• 2 e meia colheres (sopa) de farinha de trigo

• meia xícara (chá) de Leite UHT MOLICO® To talCálc io

• 1 copo de Requ eijão Cremoso Ligh t NESTLÉ®

• 1 colher (sopa) de salsa picada

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

• Massa

Em uma tigela, misture o NESTLÉ NESFIT triturado com a

margarina e o sal e amasse bem. Forre uma forma pequena

de aro removível (22 cm de diâmetro) e reserve.

• Recheio

Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola. Acrescente

o champignon e o peito de peru e refogue. À parte, dissolva a

farinha de trigo no Leite MOLICO, acrescente ao refogado e mexa

sempre, até formar um creme espesso. Retire do fogo, acrescente o

Requ eijão Cremoso NESTLÉ e a salsa. Espere esfriar e despeje

sobre a massa da torta. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve

para assar em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de

50 minutos ou até ficar dourado. Sirva.

FONTE: NESTLÉ

FOTO: NESTLÉ

MOUSSE DE MARACUJÁ

• INGREDIENTES

meio envelope de gelatina

em pó sem sabor (6g)

1 lata de Leite MOÇA®

1 medida (da lata) de suco

de maracujá concentrado

3 claras em neve

2 colheres (sopa) de açúcar

• MODO DE PREPARO

Dissolva a gelatina em meia xícara

(chá) de água fria. Aqueça

em banho-maria até derreter.

Reserve.

Em um liquidificador, bata o Leite

MOÇA com o suco de maracujá,

meia medida (da lata) de água

e a gelatina dissolvida. Junte as claras

com o açúcar e misture delicadamente.

Coloque em taças individuais.

Leve à geladeira por cerca de

3 horas ou até ficar firme. Decore a

mousse com chantilly ou polpa de

maracujá e sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções

FONTE: NESTLÉ
FOTO: NESTLÉ

O tradicional - Pudim de Leite Moça®

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de Leite MOÇA®
2 medidas (da lata) de leite
3 ovos

MODO DE PREPARO

• Calda

Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

•  Pudim

Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA com o leite e os ovos, até ficar homogêneo. Não há necessidade de bater muito. Despeje na forma caramelada, cubra com papel de alumínio e asse em banho maria em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve à geladeira por
cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir. Rendimento: 16 porções

• Dicas

O pudim desenforma melhor, quando bem gelado. Se possível, prepare-o de véspera.  Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa.


FONTE: NESTLÉ
FOTO: NESTLÉ

OMELETE DE FORNO

INGREDIENTES:

4 ovos

1 lata de atum, escorrida

100g de mussarela picada

1 lata de seleta de legumes, escorrida

meia xícara (chá) de cebola picada

meia xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

4 colheres (sopa) de salsa picada

óleo para untar

MODO DE FAZER:

Em um tigela, bata ligeiramente os ovos e junte os ingredientes restantes. Coloque em um recipiente refratário redondo untado (25cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva quente ou fria.

FONTE: NESTLÉ

FOTO: NESTLÉ

BOLO DE CARNE

BOLO DE CARNE

INGREDIENTES:

• 1kg de carne moída

• 1 envelope de Creme de Cebola

• 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas

• 2 colheres (sopa) de salsa picada

MODO DE FAZER:

Em uma tigela, misture bem a carne com o

Creme até ficar homogêneo. Junte a

azeitona e a salsa e mexa bem. Coloque a massa

em uma forma para bolo inglês (9 x 25 x 7cm)

untada com manteiga. Pressione bem e leve ao

forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca

de 45 minutos. Retire do forno, desenforme e

sirva fatiado.

Dicas:

Se desejar, recheie o bolo com legumes cozidos

antes de levar ao forno.

Para desenformar, separe as bordas da forma

com uma faca, cubra com um prato e vire

cuidadosamente.

FONTE: NESTLÉ

FOTO: NESTLÉ

Pão com Linguiça

PÃO COM LINGUIÇA

ingredientes

• massa

3 tabletes de fermento biológico (45g)

2 colheres (sopa) de açúcar

meia xícara (chá) de leite morno

4 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo,

aproximadamente

1 ovo

1 lata de Creme de Leite

100g de manteiga sem sal, derretida

meia colher (sopa) de Fondor Maggi®(opcional)

• recheio

1 xícara (chá) de bacon picado

meia xícara (chá) de cebola picada

meio quilo de lingüiça fresca picada

3 colheres (sopa) de salsa picada

1 gema para pincelar

manteiga para untar

farinha de trigo para polvilhar

MODO DE FAZER:

Prepare a “panquequinha” da fermentação com o leite.
Em uma travessa grande, coloque a farinha de trigo e
abra uma cavidade. Despeje a “panquequinha” fermentada.
Acrescente o ovo, o Creme de Leite, a manteiga e
o Fondor MAGGI. Misture os ingredientes, incorporando
a farinha de trigo aos poucos. Trabalhe a massa até
desgrudar das mãos. Deixe a massa crescer até dobrar
de tamanho. Enquanto isso, prepare o recheio.

• recheio

Em uma panela, refogue o bacon na sua própria gordura,
junte a cebola e deixe dourar. Adicione a lingüiça picada
e refogue até dourar. Desligue e adicione a salsa.

• montagem

Abra a massa no formato de um retângulo com meio
centímetro
de espessura, em superfície enfarinhada.
Espalhe o recheio e enrole a massa cuidadosamente para
não rasgar. Junte as duas pontas do pão e coloque em
uma fôrma redonda grande (28cm de diâmetro), untada
e enfarinhada. Faça cortes profundos com a tesoura ou
com uma faca na superfície do pão e pincele com a gema
batida. Asse em forno médio alto (200ºC), preaquecido,

por 40 minutos ou até que fique dourado.

FONTE: NESTLÉ
FOTOS: NESTLÉ

BOLO MOUSSE COM BANANA

Ingredientes: 

PARA O PÃO DE LÓ:

3 OVOS  

3 COLHERES SOPA DE AÇÚCAR  

3 COLHERES SOPA DE FARINHA DE TRIGO FLEISCHMANN (20 G)

MONTAGEM:  

2 EMBALAGENS DE CREME TIPO CHANTILLY SABOR CHOCOLATE FLEISCHMANN BEM GELADO (200 ML) CADA  

SUCO DE 1 LARANJA  

3 BANANAS NANICAS

DECORAÇÃO: RASPAS DE CHOCOLATE BRANCO RASPAS DE CHOCOLATE AO LEITE

PREPARO:

Massa: bata os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume (cerca de 10 minutos). Junte a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima para que a massa não perca a aeração. Despeje sobre assadeira redonda (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido (180° C) e asse por cerca de 7 minutos ou até que a massa que levemente dourada. Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar.Montagem: comece batendo o chantilly: coloque na batedeira o chantilly bem gelado e bata em velocidade média até formar picos rmes. Coloque a massa de pão de ló sobre o prato em que for servir, envolva com uma tira de acetato (30 cm de comprimento x 6 cm de altura), prendendo com uma ta adesiva. Molhe o pão de ló com o suco de laranja. Corte as bananas em fatias compridas e arrume sobre a massa. Por cima, espalhe o chantilly de chocolate, e leve para gelar. Antes de servir, polvilhe com raspas de chocolate branco mescladas com raspas de chocolate ao leite. Retire a tira de acetato e sirva em seguida.

FONTE: FLEISCHMANN

Livro de receitas PDF

http://www.fleischmann.com.br/blog/wp-content/uploads/2012/12/Livro-de-Receitas-Fleischmann1.pdf

BOLINHO CHOCOMOUSSE COM LARANJA

Ingredientes:

PARA O BOLINHO:

 1 PACOTE DE MISTURA PARA BOLO CHOCOMOUSSE FLEISCHMANN 450 G
3 OVOS
1 XÍCARA CHÁ DE SUCO DE LARANJA 240 ML
3 COLHERES SOPA DE MARGARINA
60 G RASPAS DE CASCA DE 1 LARANJA
MARGARINA E FARINHA DE TRIGO PARA UNTAR E POLVILHAR

PARA A COBERTURA:

½ XÍCARA CHÁ DE CREME DE LEITE FRESCO
 2 COLHERES SOPA DE AÇÚCAR
2 COLHERES CHÁ DE AMIDO DE MILHO FLEISCHMANN
50 G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO

PARA DECORAR:

CHOCOLATE EM PÓ RASPAS DE CASCA DE LARANJA

Preparo:

Bolinho:
à mão ou na batedeira, bata a mistura para bolo com os ovos, o suco de laranja, a margarina e as raspas de laranja até formar uma mistura homogênea (cerca de 5 minutos). Despeje a mistura em 18 forminhas (6,5 cm de diâmetro) untadas com margarina e polvilhadas com farinha de trigo. Leve os bolinhos ao forno pré-aquecido (180º C) e asse por cerca de 20 minutos, ou até que, espetando um palito na massa, este saia limpo e seco.Cobertura: em uma panela pequena, misture o creme de leite e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe que a mistura esquente, sem ferver. Com a panela ainda no fogo, adicione o amido de milho dissolvido em 2 colheres (chá) de água e mexa até que dê uma leve engrossada (cerca de 3 minutos). Acrescente o chocolate meio amargo e mexa até car homogêneo. Finalização: desenforme os bolinhos sobre pratinhos de sobremesa. Regue com a calda quente e decore com chocolate em pó peneirado e raspas de casca de laranja.


FONTE: FLEISCHMANN (Livro de receitas Fleichmann PDF)

http://www.fleischmann.com.br/blog/wp-content/uploads/2012/12/Livro-de-Receitas-Fleischmann1.pdf